江汉风报道：为积极践行“崇尚节约、反对浪费”的理念，盟达酒店将节约的观念贯穿于餐饮服务的每一个环节，通过设置明显的提示标识、创新菜品呈现方式以及提高菜品质量等方法，努力打造绿色餐饮标杆，取得了显著成效。
走进盟达酒店，墙面上随处可见“文明餐桌”“勤俭养德”“一滴汗一粒粮”等主题海报，每张桌子上都摆放着“不剩菜不剩饭”“厉行节约”“杜绝浪费”的桌牌。酒店通过直观的视觉设计，营造“崇尚节约、反对浪费”的就餐氛围，引导顾客理性点餐。服务员还会主动提醒顾客适量点餐，并提供免费的打包服务。
盟达酒店餐饮部总监刘娟介绍：“在宴会厅或者是包房，我们这边都有粘贴广告，提倡节约节省。在客人离席的时候，我们服务员会主动去询问客人，没有吃完的菜可以打包，然后会主动提供免费的打包袋和打包盒。”
为了满足顾客的多样化需求，酒店推出了“例份菜”和“小碗菜”等多种灵活的点餐方式，既能让顾客品尝多种菜品，又能有效避免食物浪费。
盟达酒店餐饮部总监刘娟介绍：“小份菜和例份菜我们这边一直以来都有，小份菜我们第一是用于用餐人数比较少的，基本上5个人以下我们都会推荐客人食用小份菜，第二个就是客房送餐，基本上都是例份菜单，针对这种例份菜我们有专门的小份菜单。”
这些措施实施后，盟达酒店的厨余垃圾量下降了30%-40%左右。
盟达酒店餐饮部总监刘娟表示：“我们希望所有人都按照自己的量去点适量的餐，万一没有吃完的话，我们提倡客人去把没有吃完的菜打包。希望广大市民都能珍惜粮食，爱惜粮食，实行光盘行动。”
（记者：徐诗哲、韩昱久/编辑：王向明/一审：唐杰/二审：王桃芳/三审：江敏）
