江汉风报道：三月春光正好，荆州美食在网络上持续火爆。千万粉丝美食博主打卡鱼唇火锅、鱼杂火锅、麻辣烫，台湾美食博主为一碗地道米粉倾心。网红流量带火市井烟火，荆州美食凭什么频频圈粉全国？
美食头部博主刘雨鑫 JASON：“我从小吃淡水鱼，就知道鱼头是很香的，但是得够新鲜，处理好，煮得很烂呼，全部都是胶质，鲜辣。我觉得荆州人太会吃淡水鱼。”
这是美食头部博主刘雨鑫 JASON在荆州打卡特色鱼唇火锅时的真实评价。作为拥有千万粉丝的 “美食活地图”，他的探店足迹遍布全球 40 多个国家、6000 多家餐厅。这条 3 月 14 日发布的视频，一经推出便迅速点燃网友热情，直接带火一波荆州寻味打卡热潮。
荆州区宾兴街川味鱼馆鱼唇火锅老板 李敏：“像前两天来有北京的，还有河南的，有广州的、浙江的，反正蛮多。鱼唇火锅自从他探店发布了视频以后，销量要比以前要多一半，鱼尾巴那是不用说，基本上每天都是早上只要买到的货，市场上的我们全部收了，基本上不够卖，晚上的时候晚一点来就没了。”
鱼唇火锅店老板李敏介绍，大 V 打卡带火的不只是一家店。宾兴街内共有三家经营多年的鱼唇火锅老店，不少游客都是跟着视频慕名而来、挨个打卡。随着荆州文旅市场持续升温，店里的客人也从以往以周边游客为主，变成如今全国各地食客络绎不绝。
无独有偶，台湾知名美食博主曲献平也来到荆州。3月16日，他发布的一条黄家塘米粉品尝视频，再次让荆州美食冲上热搜。不少网友在评论区热情安利，还有台湾网友留言，计划来荆州游玩。
除了鱼唇火锅、荆州米粉，刘雨鑫 JASON 还打卡了鱼杂火锅、麻辣烫，曲献平则品尝了粉蒸肉、皮条鳝鱼及大赛巷特色小吃。自去年荆州登上全国中小城市美食旅游榜 50 强榜首，再到国庆文旅项目火爆、“荆州十二时辰” 刷屏网络，“食贫道” 饼叔、“庞师不是师” 等多位网络达人相继前来探店打卡。荆州美食凭借包容多样的口味，收获全国网友一波波好评。
荆州市商务局四级主任科员 熊婧宇：“荆州菜肴的基本味型可以概括为‘五味调和、咸鲜微辣、中庸醇厚’的基本特征，善于烹制味道醇厚的烧菜，尤其擅长烹制水产品，以‘味’为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系。”
近年来，荆州以文旅为引，通过培育标杆品牌、引爆网络热度、推动商旅融合等多种方式，让荆州美食持续出圈出彩。
荆州市商务局四级主任科员 熊婧宇：“我们通过一系列活动来助力荆州美食文化吸引八方来客，比如，‘荆州美食我代言’话题播放量超1亿次。‘人气餐厅’网络评选，参与361万人次。评选荆州‘十大名点’，开展短视频大赛，播放量超2000万；发放‘荆州团年宴消费券’200万元，‘来荆州过大年品楚味团年宴’抖音话题播放量超1300万。
美食为媒，文旅为魂。一碗粉、一锅鲜，正让越来越多人记住荆州、爱上荆州。荆州美食，早已不只是一种味觉享受，更是楚文化的生动传递，是一座古城面向八方的真诚邀请。
（记者：徐雪晴、刘畅、薛刚/编辑：杨尹/一审：唐杰/二审：王桃芳/三审：江敏）
